La paella recibe su nombre a partir del medio por el cual se cocina, es decir, la paella (sartén). Esto, sumado a su palabra procedente del latín patella que es una receta de cocina originaria de la Comunidad Valenciana que tiene su base principalmente en el arroz, completan su nombre.
Paella Valenciana de Ca Fuster
Han habido muchas polémicas entorno a este plato, debatiéndose sobre la naturaleza del mismo y a qué se le debe llamar Paella Valenciana, Paella Mixta, Paella de Mar y Montaña, Paella de Marisco y a que no. Se ha llegado a la conclusión de que Paella Valenciana como tal solo hay una y es la que podemos realizar con los siguientes ingredientes:
RECETA PAELLA
- Arroz para paella
- Carne de pollo
- Conejo
- Judías verdes
- Garrofón
- Pimentón rojo
- Tomate triturado
- Azafrán
- Sal
- Aceite de oliva
- Agua
Una vez conocidos los alimentos que formarán este maravilloso plato valenciano, queda saber, que para los más fanáticos, también hay consejos y curiosidades a la hora de servir o comer de la paella que os pueden interesar:
Si comes directamente de la paella es muy recomendable usar una cuchara de madera, si por el contrario lo comes en plato puedes escoger libremente lo que más te convenga, aunque tendrás que tener en cuentas que las cucharas o tenedores clásicos de metal pueden otorgarle un sabor metálico que haga que no disfrutes de la experiencia al 100%.
Por todas las maravillas contadas anteriormente en Ca Fuster no podríamos hacernos a la idea de no contemplar un plato de arroz dentro de nuestra carta, es más, contemplamos cinco tipos de arroces:
- Paella Valenciana
- Arroz al Horno
- Arroz de pato y foie
- Paella de Habas y Alcachofas
- Arroz de carrillera
Te ofrecemos cinco tipos de arroces para que disfrutes plenamente de la experiencia de comer un buen arroz en tan solo cuatro minutos cocinado de manera tradicional y casera por nuestros chefs valencianos.
